カフェ好きな男のクッキングレシピ

ナス丼

ナスを使って簡単にでき、しかも美味しい丼になります。

[材料]
ナス:1本
片栗粉:少々
ショウガ:少々
煎りゴマ:少々
温玉:1個
●:みりん大さじ4
●:醤油大さじ2

1)ナスは、1cm位の輪切りにして水にさらしてアクを抜き、水気をキッチンペーパーで吸い取ります。ショウガは、みじん切りにしておきます。ビニール袋にナスを入れ、片栗粉を少し入れてよく振って片栗粉をまんべんなくつけておきます。フライパンに油を入れ、ナスを入れ、両面を返しながらしんなりするまで焼きます。できたら、一旦、お皿に出して
おきます。ショウガを炒めて香りがしてきたら、みりんと醤油を加えてから、ナスをもどし、絡めながら照りととろみが
つけばできあがりです。ご飯にナスを盛り付け、タレをかけてゴマを振ればできあがりです。

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